El único lugar para aprender de la industria cárnica.

Desde las tierras de Hermosillo, Sonora, visitamos a nuestros amigos de Rancho el 17. En este episodio platicamos con Luis Cordero, quien encabeza la compra de ganado en Rancho el 17. Conversamos acerca del gran legado que dejó el Dr. Roberto Zambrano para la empresa, y cómo, desde sus inicios, los llevó a tener el éxito que tienen a día de hoy.

En el episodio de esta semana hablamos con M.S. María Bueso Ponce, una científica de la carne de Centroamérica que está ayudando a modernizar las plantas de procesamiento de ganado vacuno, cerdo y otras carnes. Hablamos con María sobre la importancia de contar con personal capacitado en diversos procesos dentro de la industria cárnica. En este episodio nos comparte su iniciativa en una revista de educación acerca de la industria cárnica.

En este episodio contamos con la presencia de una persona que ha tenido una trayectoria de admirarse, el Dr. Guillermo Quiroga, quien al igual que el Prof. Gregorio Piñeros, ha tenido una larga trayectoria dentro de la industria de la carne, tanto en Colombia, como a Nivel Internacional.

Durante nuestro viaje a Colombia visitamos plantas de procesamiento de carne, y nos encontramos con expertos en la producción de carne de cerdo para platicar acerca de las consideraciones que se han llevado y se deben de llevar en la región y a nivel global para conocer más a fondo la Grasa de Cerdo.

Culminando después de 5 episodios con esta primera edición de Hablemos de Carne, contamos con un invitado experto en marketing digital, el señor Carlos Muñoz, emprendedor, dueño de Insituto 11 e Influencer.

Culminando las jornadas del Congreso Internacional de la Carne 2021, llevado a cabo en León, Gto. Hacemos una pequeña charla con un viejo invitado, Diether García para reflexionar y ver el futuro de esta plataforma que busca educar y difundir el conocimiento de la industria cárnica. En este episodio el Dr. Francisco Najar nos explica lo que ha vivido y visualizamos el prometedor futuro que le espera a la Industria de la Carne, y a MeatsPad como plataforma en los medios digitales.

En este episodio continuamos con el fuego en el asador, y nos juntamos con el Director de USMEF México, Centroamérica y República Dominicana, para platicar acerca de las diferentes estrategias que ha estado implementando la US Meat en México.